原文刊載於：《Lonely Planet 孤獨星球國際中文版》2015年3月號

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倘若在陽光最燦爛的時候來到日本，或許一定想試試蕨餅、葛切、水羊羹這些特別具有代表性的應景和菓子，可是無論如何只能選一種，我以為，充滿著天真童趣又帶著江戶色彩的「撈金魚」，或許最能讓人打從心底微笑讚嘆。
由位於百年老鋪激戰區的御菓子司「日本橋屋長兵衛」精心打造的夏季限定和菓子，從五月上旬開始販售，每每迅速成為當店銷售第一名。
尤其著迷那樣的晶瑩剔透，充滿藝術感的繽紛可愛，彷彿是窺視孩提時候最憧憬的水底世界；流光溢彩的絢麗夢幻，全部聚集在這個半圓形的靜止時刻裡。
包覆在檸檬果凍之中的，是傳統羊羹小心翼翼刻劃的圓胖金魚，紅的嬌媚、黑的尊貴，搖頭擺尾又悠然自得地漂浮在彩色蒟蒻之上。
仔細端倪，每一隻金魚的漫游方向似乎都有著些微的巧妙不同，原來，出自和菓子職人得意的手工製作，所有的「撈金魚」都獨一無二。
定格了所有對夏季美好時光的嚮往，即便沒有特別建議說明，但是你一定知道，這樣的期間限定和菓子肯定冷藏過後更美味。
當冰鎮放大了酸甜的對比，那滑潤軟嫩好似要趴靠在舌頭才能穩立，終於撈上金魚更是達到頂點的快樂里程碑──幾乎是稍微不謹慎，就能夠一口氣把它全部吞下去！
日本橋屋長兵衛「撈金魚」，東京這個季節最令人驚艷的水晶球。

店名：日本橋屋長兵衛
品名：撈金魚（金魚すくい）
地址：東京都中央区日本橋室町1丁目6-2
電話：03-3242-3030
時間：各店營業定休時間不同，建議前往前事先洽詢確認。
分店：有
網址：http://www.nihonbashiya.jp/

文：和菓子
圖：蕨餅爺