如果說要票選代表的京都銘果，相信八橋一定是首當其位！
1689年於京都老舖聖護院誕生的八橋，是一種混合肉桂、砂糖、米粉蒸熟後攤平、再做第二步驟烘烤的日式煎餅。
無論是未經過烘培程序的柔順生八橋、或是已成焦脆餅乾的香酥八橋，每一種都是京都行不容錯過的首選伴手禮❤
要提醒的是，生八橋的保存期限非常的短，和菓子曾經發生過珍惜地保存生八橋兩星期後送給車禍入院好友的慘劇，君可想見她開心地拆開來後的驚駭：「和菓子比車禍更恐怖！」