永祿十年八月織田信長率軍攻打岐阜城時，他說：「我，現在正在竄起！」
這正是達摩祖師爺不倒翁最中的創始由來。
同時是岐阜城代表銘菓的可愛和菓子，是受領「全國菓子博覧会名譽總裁賞」與「全國菓子博覧會名譽無鑑査賞」日本和菓子業界雙重最高榮譽的岐阜銘菓「起昇本舖」的作品。
讓織田信長踏穩天下霸權第一步的岐阜城，不意外地，連吃食都能連結。
飽滿的內裏，有抹茶餡、紅豆栗子餡、栗子金團餡、小倉紅豆餡、吟上剝皮紅豆餡...........
也許不能真的推倒後自動站起，可是，豎立起來可是完全沒問題的唷。
只是做成達摩祖師爺的模樣，到底是應該入口還是不應該入口呢？
（和菓子絕對不願意買來膜拜啊啊啊啊啊～～～～）