一般來說，蕨餅是屬於夏季的。
它是一種使用蕨類根部澱粉、清水和砂糖製成的日本傳統和菓子。
柔軟滑溜的蕨餅，嘗起來有點類似台灣粉粿，再添上黑糖蜜和黃豆粉，甜美芬芳在舌尖瞬間蔓延的好滋味，讓它成為和菓子家族烈暑中的必備甜點之一。
從前只有富商貴族才能享用的蕨餅，現在價格十分平易近人，在日本的超市，有時甚至能低過百元日幣一盒。
如果想試試看頂級的蕨餅，京都的「京林屋」抹茶蕨餅，是勇奪知名綜藝節目「黃金傳說」「超人氣甜點Best30」第六名的搶手商品之一。
混以石臼研磨的真正抹茶粉，連沾裹的黃豆粉都細心地用以抹茶調味，據說是不等候就無法享受的純手工美味！
所幸網路無遠弗屆，現在開闢購物網站的「京林屋」，只要輕輕一點，抹茶蕨餅就能直接歡送到家，大大省去排隊的時間～
除此之外，經過冰鎮的蕨餅，香Q彈牙指數會破表上飆，冰涼沁心瞬間消暑，有機會請你一定要試試看噢❤