由東京國分寺當地名店「柴仙法式糕餅專賣店」甜點主廚柴山賢吾創意開發的「抹茶可麗餅焦糖蛋糕塔」，是一款綜合和風與洋風特色於一身的特色之作。
選用日本另一處名產地愛知西尾「南山園」的抹茶，為的是那自古至今不變的優雅風味。
有趣的是，稱為「抹茶可麗餅焦糖蛋糕塔」，實際上絕非想像中的單薄細小。
將抹茶可麗餅覆蓋在抹茶蛋糕之上，完好地安妥在酥脆的塔皮之中，再緩緩地澆上柴仙最自豪的獨家秘方焦糖蜜漿......
微苦的深邃風味，抹茶的深幽滋味。