先前在聚會時認識一位專門寫美食的前輩，我們在交換聯絡方式以後，不經意的發現她社群媒體上一間神秘甜點店的介紹——「天哪這是哪一間的可麗露？看就知道好好吃！」

透過前輩介紹，我和好朋友一起來到- 露ㆍLooL -。這是一間沒有事先預約就沒辦法訂購的外帶專門店，隱匿在圓山捷運站附近，門鈴甚至也講究的作成可麗露的模樣，超級可愛！這裡通常要提前一到兩週以前私訊詢問才會有機會吃得到，直接下單據說很有可能會遇到售罄的情況呢。

- 露ㆍLooL -的獨家品項有經典可麗露、咕露咕露還有法式鹽之花起士奶蓋焦糖布丁三種，熟悉和菓子的朋友們很可能都知道和菓子非常喜歡可麗露，也許吃過全世界五十家左右的店家嗎？從決定想要嘗試- 露ㆍLooL -到真正拿到手的過程，和菓子大概等候了將近兩個禮拜左右的時間，據說因為每一樣產品的前置備料都需要熟成二十四小時以上，繁瑣的程序讓Chef Lena Lo僅能在每個禮拜三到禮拜五製作與開放取貨，猴急的和菓子當然是預約了最早的禮拜三——能早一天吃到當然要早一天吃到！

到現場的當天，我們非常幸運的遇到了Chef Lena Lo，一聊之下才知道，曾經在以嚴格著名的服部營養學苑獲得畢業優秀賞的她，確實承襲了服部老師的精神——先是不辭千辛萬苦從法國引進真正可麗露的銅模來製作以外，又堅持三進三出的養護銅模，才能確保它烤製出真正可麗露外酥內嫩的味道。

就像和菓子先前說的，那是光看就知道好吃的可麗露。在現場我立刻迫不及待的打開- 露ㆍLooL -特製的禮盒取出一顆可麗露，咬下了第一口，我非常驚喜的看著Chef Lena Lo：「天哪⋯⋯這是怎麼做的可麗露？」

或許是和菓子太抓馬的表情讓她覺得有趣，她笑了起來：「這是我的獨家配方哦，我用了法國麵粉加上日本熊本麵粉加上法國的鹽之花與發酵奶油，甜度是用野生龍眼蜜與三溫糖，為了要找出適合的味道，我試了非常多的酒類，終於找到一隻木質調的黑蘭姆酒！不過因為整體的顏色比較深，朋友們非常好奇我的可麗露的香草味是怎麼來的？顏色竟然掩蓋掉馬達加斯加香草籽呀！」

聊到甜點的Chef Lena Lo開始滔滔不絕，以可麗露著名的- 露ㆍLooL -，法式鹽之花起士奶蓋焦糖布丁原本是僅有家人朋友間的私房甜點。這一款被所有人大嘆美味必須問世的布丁，必須用湯匙一口氣舀到最底挖遍所有內容物——Kiri起士、小農鮮乳、英國蘭姆酒，法國鮮奶油、法國鹽之花、馬達加斯加香草籽與手煮上白糖苦焦糖液，簡直是絕無僅有的層次美味！

還有不是咕咕洛夫的咕露咕露，同樣也是Chef Lena Lo的獨家創意。

「不覺得它很可愛嗎？」她笑著說。

彷彿是迷你版咕咕洛夫的咕露咕露，設計初時就是希望大家能夠一口一口拿著食用，使用法國依思尼產區限定發酵奶油加上野生龍眼蜜加上法國鹽之花的畫龍點睛，實在很容易一口氣就全部吃完，真的太容易停不下來了！！！

值得一提的是，為了希望讓環保延續，- 露ㆍLooL -特別提供了自備盒裝的環保折讓，如果在預訂時就自備盛裝容器的話每一盒都能享有65元的環保折扣，而且沒有盒數上限哦。只是好可惜沒辦法臨時加買，一起去的朋友只能望之興嘆——下次，記得當然要提前預約喲。

店名：- 露ㆍLooL -
電話：（02）2595-2566
地址：台北市大同區民族西路75巷4號1樓
捷運：圓山捷運站徒步約五分鐘
IG：https://www.instagram.com/lool_canele