巴黎軒是位於澳門巴黎人巴黎鐵塔裡面的高級粵菜餐廳，獲得《2023黑珍珠餐廳指南》二鑽殊榮的巴黎軒是一間俯視澳門美景最浪漫的餐廳了，這間位於巴黎人巴黎鐵塔六樓的巴黎軒有著極其隱密的專門入口，用餐的客人要先從巴黎人購物廣場的五樓接待櫃檯進來轉乘專門電梯才能抵達巴黎軒。
正式進入巴黎軒再到巴黎軒的餐廳以前，我們會先經過一條精雕玉琢到空中步道。這條步道因為實在漂亮好拍，已經變成了巴黎軒的打卡景點之一。值得一提的是巴黎軒有衣著要求，如果希望來到巴黎軒的朋友們請記得不能穿涼鞋、拖鞋以及短褲，和菓子正是因為穿著涼鞋因此必須換鞋子才可以被接受入座的喲。
如果是預計要來拍美美照片的女孩兒，和菓子建議你一定要先訂位，訂位的時候同時和對方詢問是否能夠保留窗邊的座位，拍照起來真的特別可愛漂亮。這裡的裝潢十足法式風情，隨便拍隨便美，窗外看出去竟然還能看到英國倫敦西敏宮！感覺有點魔幻錯亂。
巴黎軒當中可以見到巴黎鐵塔的結構骨架，它們巧妙的把這些鋼筋融合為餐廳造景的一體，你完全不會以為突兀反而會覺得十分稀奇有特色，加上巴黎軒的料理每一道都出色的讓人驚艷，真的是難以忘懷的登塔美食經驗。
天鵝蘿蔔絲酥：
這是一道女孩兒來巴黎軒都應該點一份跟著自拍的可愛港點，誰能想像蘿蔔絲酥竟然能夠蛻變成天鵝，天鵝的翅膀也像要飛翔一般，每一根羽毛都栩栩如生！
煙燻白茅BB鴿：
比乳鴿更小的BB鴿，取的是大約是12天～15天的鴿子，用茅草精心煙燻，端上桌的時候還有陣陣煙燻香氣！這道巴黎軒的招牌菜在上桌時還會有專人幫忙桌邊服務，外皮焦脆肉質多汁，非常特別。
溫泉蛋流心燒賣：
乍看之下似乎不足爲奇的巴黎軒燒賣，卻在裡頭藏了一整顆鵪鶉蛋的溫泉蛋，故名溫泉蛋流心燒賣。它的製作難度極高，入口之後能夠感受到與眾不同的爆漿口感，絕對是你來巴黎軒必點的招牌名品。
金箔黑蒜賽螃蟹餃：
由巴黎軒主廚獨家特製的黑蒜，巧妙的欽點在滋味清妙的螃蟹餃之上，又濃郁又香醇又多汁，加上金箔更是豪奢。
蟹籽紅米脆皮龍蝦腸粉：
用紅米製作的粉紅色腸粉皮是巴黎軒獨具特色的浪漫創意，這同時是一道豪奢至極的港點——用龍蝦肉灌滿油條，再包裹上紅米腸粉，最後再點綴上蟹籽，口口都是滿足。
招牌流沙包：
巴黎軒的流沙包是我從來沒有見過的綠色釋迦模樣，真是太可愛了！記得一定要趁熱吃，燒燙燙的甜甜蜜蜜特別好吃。
黑豚蜜汁叉燒包：
你一定吃過叉燒包，但是使用黑豚豬肉製作的叉燒包可能真的市面上特別罕見，巴黎軒的黑豚蜜汁叉燒包非常紮實，胃口小一點點的女孩吃兩個可能很快就飽了。
黑松露百花煎釀新鮮羊肚菌：
新鮮的羊肚菌非常稀少，這道菜因此十分珍貴，經常是可遇不可求，建議希望品嘗的朋友們一定要預定。它的味道非常鮮美，有種不是在品嘗菌類的錯覺，加上黑松露共同燴製，是非常奇妙的品嘗體驗。
風車芥蘭乾蔥欖角炒蝦球：
欖角是台灣人比較陌生的食材，它是黑欖的醃漬物，有點像台灣人拿豆豉為料理提味的作用，味道非常豐富有趣，在台灣很難吃到！
脆炸百花小棠菜：
乍看名稱之下會以為是蔬菜類的料理，端上桌之後才知道是自己非常熟悉的杏仁蝦盒。只是巴黎軒的杏仁蝦盒與坊間的並不相同，添加了青江菜之後的味道非常清爽，回味無窮。
香椿芽煎琵琶豆腐：
琵琶豆腐因為酷似國樂器琵琶而得名，它是利用湯匙將豆腐定型的料理，講究手法，底部的醬汁翠綠的像是森林一般，襯托的琵琶彷彿空谷之音。
海鮮燴兩面黃：
這是一道最經典的粵菜，懂得美食的朋友們一定早就品嘗過百家爭鳴的兩面黃，巴黎軒的兩面黃卻更多了一些精緻，單吃麵體也非常酥脆好吃，單點也希望過來。
蟹肉桂花炒米粉：
出乎意料的，這裡的米粉真的是台灣人認識的米粉而不是廣西的桂林米粉。為了追求心目中最理想的口感，巴黎軒的主廚真的使用了台灣新竹米粉來製作，味道卻完全迥異於我們熟悉的味道，非常粵式非常廣東米粉，值得一試。
紫薯雪媚娘：
常見的雪媚娘都是白色的，巴黎軒的雪媚娘卻是獨樹一幟的紫色，原來是摻雜了天然紫薯的顏色，Q彈的麻糬餅皮包裹著香濃的鮮奶油以及紫薯內餡，再加上頂端的金箔以及旁邊甜點師傅手寫的毛筆字，真是優雅極了！
懷舊生磨黑芝麻卷：
這可能是我最喜歡的巴黎軒料理了！這一道在台灣可能並不那麼常見的黑芝麻卷，基本上是用使用黑芝麻、冰糖還有馬蹄粉做成的，是港澳茶樓早年非常受歡迎的甜點。在澳門，你可能可以吃得到許多不同口味的芝麻卷，我卻是第一次嘗試到如此濃郁又軟嫩彈滑的口味，非常驚艷！來澳門的朋友們請一定要試試！
店名：巴黎軒 La Chine （巴黎人酒店，巴黎鐵塔6F）
電話：+853 8118 8822
地址：Level 6(Entry from Level 5), Eiffel Tower, The Parisian Macao, Estrada do Istmo, Lote 3, Cotai Strip, 澳門
時間：週一到週五 18：00 ～ 22：30（週二公休），週六週日 11：00～15：00
網址：https://hk.parisianmacao.com/macau-restaurants/la-chine.html
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